Jak przechowywać żywność w lodówce?

Odkąd pamiętam produkty do lodówki wkładałam tam, gdzie jest miejsce, w wyniku czego ciągle czegoś szukaliśmy. Postanowiłam to zmienić, aby ułatwić sobie i innym domownikom życie. A poza tym odpowiednio ulokowana żywność dłużej zachowuje trwałość.

Zaczęłam od umycia lodówki:) i wyrzucenia przeterminowanych produktów, które upchnięte gdzieś z tyłu umknęły naszej uwadze. Na najwyżej półce panuje najwyższa temperatura (ok. 8^oC), dlatego umieściłam na niej (zresztą zgodnie z zaleceniami) dżemy, kefiry, jogurty itp., czyli produkty o dość długiej przydatności. To także dobre miejsce, aby przechowywać różnego rodzaju ciasta. Środkowa półka została zapełniona żywnością o mniejszej trwałości. Znalazły się więc na niej żółte sery, twarogi, wędliny – to dobre dla nich miejsce, ponieważ temperatura jest tu niższa niż 5^oC. Możemy także na niej umieścić potrawy gotowane, np. zupy. Najlepiej jeśli żywność będziemy przechowywać w szczelnych opakowaniach, wówczas dłużej będą świeże. Na niższej półce, tej która znajduje się nad szufladami, poukładałam świeże mięso oraz ryby. Tutaj panuje temperatura ok. 2^oC. Możemy tu także położyć pokrojone warzywa oraz produkty w otwartych opakowaniach.   

Szuflady znajdujące się na samym dole lodówki przeznaczyłam świeże warzywa i owoce (zresztą tak było i chyba większość z nas tak robi) – temperatura jest o wiele wyższa i może wynosić nawet 10^oC. W ten sposób nie uszkodzimy produktów – położone na wyższych półkach, mogą ulec zamrożeniu.

Na drzwiach lodówki znalazło się miejsce na sosy, słoiki z musztardą, ketchupem i majonezem, jajka, czyli produkty, które wymagają tylko schłodzenia. Temperatura w tym miejscu wynosi 10-15^oC. Tu także nic się nie zmieniło i to chyba najzwyklejsza rzecz na świecie.

Pamiętajmy, aby nie zapełniać lodówki „po brzegi”. Zbyt wiele produktów uniemożliwi prawidłową cyrkulację powietrza, co skutkować będzie wytworzeniem niewłaściwej temperatury na poszczególnych pólkach, a tym samym szybsze psucie się żywności.

Efekt mojej pracy bardzo mi się podoba, ciekawe tylko, czy uda się go wdrożyć w życie i czy reszta domowników będzie stosowała się do tych zasad.

Asia